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黑豆怎么煮容易烂?怎么煮黑豆易烂好吃?[图]

2019-10-12 17:59:24来源:励志吧0次阅读

黑豆是一种比较常见的豆类食品,喜欢吃黑豆的人也很多,我们一般生活中吃黑豆可能更多的是做成各种菜肴,或者煲汤之类的,但是我们一般做各种豆子都有发现不是很容易煮烂煮熟,特别是黑豆这种。那么,一般黑豆怎么可以煮烂呢?

1、黑豆怎么煮容易烂

有一定下厨经验的人都知道直接煮黑豆,即便大火小火炖上2个小时,黑豆也不容易烂,那么如何快速煮烂黑豆呢,关键工夫在“煮”之前。

在煮黑豆之前提前浸泡一个晚上,第二天黑豆就很容易煮烂了。在气温比较高的天气要注意放入冰箱冷藏柜中浸泡。

2、如何快速煮烂黑豆

如果没有时间浸泡黑豆,又想要快速煮烂黑豆,有两种方法:

1.用高压力锅煮黑豆,高压锅的压力比较强劲,容易将黑豆煮烂;

2.在煮黑豆之前放入炒锅中炒15分钟左右,有香味为止,然后加水放入电饭锅中煮,比较容易烂。

3、为什么不容易煮烂

主要是因为黑豆中的粗纤维含量更高,干豆结构紧密,再加上黑豆的颗粒比一般米粒、绿豆、红豆等要大,所以黑豆难以煮烂。

4、黑豆豆浆营养价值

如何想要节约时间,又临时想吃黑豆,不妨做黑豆豆浆吧。

材料:黑豆80克,黑芝麻40克,枸杞子30克,红枣30克,糯米100克;

做法:1.将全部材料清洗干净,并放入温开水中浸泡半小时;2.把材料取出,全部放入果汁机中,再加2杯清水打成浆状;3.将黑豆浆倒入锅中,用大火煮开后,即可饮用。

作用:富含粗纤维,促进肠道蠕动;富含维生素E,保持肠道活络,预防便秘。

5、醋泡黑豆功效多

醋泡黑豆也是一种比较简易的黑豆做法,且可以当风味小吃食用。

做法:600克的干黑豆与600毫升糙米醋一起,加入300克冰糖入干净的玻璃容器中密封,发酵45天~4个月,醋泡黑豆即制成了。

作用:滋阴补肾、润肠通便、养颜明目等。

6、黑豆的吃法

1、黑豆蛋酒汤

材料:米酒120毫升、黑豆60克、鸡蛋2个;

做法:黑豆洗净后与鸡蛋一起放入锅中,加水适量,用文火煮熟后去壳,加入米酒,即可食用。

功效:黑豆蛋酒汤具有润肠、补血、安胎、补脾、养血的功效,适用于气血虚弱型的女性痛经患者。

2、黑豆红花瘦肉汤

材料:黑豆30克、红花6克、猪瘦肉50克、生姜2片。

做法:黑豆浸软、猪瘦肉洗净。一起与红花生姜下瓦煲,加入清水750毫升(约3碗量),武火滚沸后改文火煲约1小时,下盐便可。为1人1日分2次进饮。

功效:红花为理血类中药,性温味辛,能活血通经、散瘀止痛。合而与猪瘦肉为汤,有活血化瘀、补气通络之功,为辅助治疗面瘫的药膳汤饮。

3、黑豆汤的做法

做法:取适量黑豆泡一个晚上,然后加水煮汤大概慢火1小时左右,豆子就比较软了,每天吃50颗左右,就着一小碗汤,喝6-7天。

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