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吃大白菜有什么益处?醋溜大白菜怎么做?[图]

2019-12-04 22:16:39来源:励志吧0次阅读

在夏天和秋天我们经常会看到大白菜的身影,大白菜虽然非常的普通,但是营养成分也不少哦,可以帮助人们消化。你知道吃大白菜有什么益处?醋溜大白菜怎么做?今天,就给大家讲一讲大白菜有哪些美味做法和功效作用,接下来让我们一起来看看吧。

1、吃大白菜的好处

吃大白菜能对人体健康提供非常多的好处,比如,大白菜中含有大量的粗纤维,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,既能治疗便秘,又有助于营养吸收。大白菜味美清爽,开胃健脾,含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常食有助于增强机体免疫功能,对减肥健美也有帮助。大白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平,增加血管弹性,常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病

1.增强抵抗力

大白菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

大白菜干甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

大白菜过炖煮后的白菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

大白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

理论上白菜叶营养好于白菜帮。但白菜帮的含水量和粗纤维都较高,有助补水和预防便秘。尽管菜心口感较好,但其营养却要比菜叶差,因为有益的多酚类物质、植物色素等主要存在于蔬果果实的叶片以及果皮当中,所以烹调时不要丢掉外层的叶子。

大白菜是很多人喜欢吃的蔬菜,也是一款大众蔬菜,大白菜可以炒着吃也可以做大白菜汤,吃法多样,营养也非常丰富。大白菜的适宜人群非常广泛,尤其适合习惯性便秘、伤风感冒、肺热咳嗽、咽喉发炎的人食用。不过我们要注意大白菜上面有黑点和腐烂的是不能吃的,不然会引起亚硝酸盐中毒。

2、醋溜大白菜

材料

大白菜300克,姜、醋、干红辣椒各适量

做法

1.大白菜洗净,从中一分为二,去除外部没有水分的老叶子。

2.取白菜下部的菜帮子,用刀切成斜片。生姜洗净切丝。干辣椒洗净去籽,切段。

3.锅中放油,开大火烧热,放入姜丝、干辣椒,爆香。

4.放入白菜片,加入适量醋,快速翻炒。

5.炒上2分钟左右,加入盐和适量味精,再略翻炒一下即可出锅。

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