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蒜容蒸虾的做法 吃不一样的虾

2019-12-04 13:51:36来源:励志吧0次阅读

虾怎么做最好吃,在节日里吃的高兴,不如来一盘蒜蓉蒸虾,简单的做法,浓郁的蒜香味,让你满口都是鲜香的香味,容易让人满足,接下来学习蒜蓉蒸虾的不同做法吧!

蒜蓉蒸虾做法一

所需食材

海白虾若干、蒜适量、葱适量、干红辣椒适量、盐适量、黄酒适量、蒸鱼豉油适量。

制作方法

先处理虾,剪开或切开虾背,把虾线抽出。虾身上洒点盐,加点料酒,加上姜片。蒸锅烧开水,把虾放入,蒸五分钟,闷五分钟。准备好蒜泥,葱末,辣椒段。

料汁做法

蒸过的虾汤,再倒入蒸鱼豉油,调匀,倒在虾身上。虾身上放葱末,热油锅,爆香蒜泥辣椒段,浇在虾身上。

小贴士

1、虾子是很容易煮熟的食材,千万不能蒸太久,否则,虾肉会老,吃起来口感就不好了。

2、蒜蓉不仅可以去掉虾子的腥味,更可以带出虾子的鲜香,一举两得,用来烹调虾子非常出彩。

3、蒸出来的汤汁是这道菜的精华所在,拿来拌饭,味道一流。

4、虾子底下除了垫豆腐,也可以垫泡软的粉丝,这些平淡的食材在吸收了虾子的汤汁之后,滋味都无比鲜美。

食用须知

大蒜味辛、性温,入脾、胃、肺经。具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。大蒜主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。

蒜蓉蒸虾做法二

鲜虾用冰水泡五分钟后从背部切开不切断去肠泥。

蒜切碎,加少许盐扮匀即成蒜蓉。

锅里放少许油小火爆香蒜末然后与调味一起拌匀烧开。

将虾摆好放入蒸笼并淋上一部份调料大火蒸五分钟。

蒸虾的时候另起一锅烧一大匙热油,五分钟后揭开蒸笼将热油与剩下的调味料一起淋上。

蒜蓉蒸虾做法三

1.将基围虾的边须减去,用剪刀在虾背向尾部剪开;

2.用牙签挑出虾线;

3.按住虾,顺着剪开的地方平破一刀;

4.将虾展开,用擀面杖敲打平,同样的方法将所有的虾处理好备用;

5.准备好干净的盘,将虾在盘中平展码好;

6.在剁好的蒜蓉中加入适量的盐和橄榄油,搅拌均匀备用;

7.将适量的蒜蓉放在虾肉上面;

8.在锅中加入适量的水烧开,将虾放在面蒸六,七分钟;

9.拿出来后再在上面撒适量的橄榄油;

10.不到一刻钟,宴客大菜就可以端上桌啦。

小贴士

1.如果你的刀够锋利,可以直接将虾从刀背上破开;

2.直接打开虾,虾不能平展,可以利用擀面杖能将虾敲打平;

3.蒜蓉加入适量的油和盐提前调味,但不要太多;

4.锅中水开后大火蒸上六-七分钟就可以了;

5.趁热再在上面撒些橄榄油能让蒜蓉味道更香。

6.虾一定要新鲜。

虾的功效与作用

虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为,虾味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人,都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾,也有健身强力效果。

具体用法是:治疗阳痿,可将鲜虾150克、韭菜250克,加油盐一同炒熟食用,或将鲜大虾加糯米、甜酒炖服,每日早晚适量食用;治阳痿、腰痛、乏力,可用虾50克,冬虫夏草15克,九香虫15克,水煎服,日1剂;治脾肾虚诸症,可用虾仁15~20克,洗净,豆腐500克,切块。再将两味一同放锅中水煮,并加入葱、姜、盐调味,待虾仁熟后,食豆腐、虾仁,饮汤。

虾的营养价值

现代医学研究证实,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。

常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。

虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

1、壮阳益肾

传统医学认为,其味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精的功效,所以虾也是非常适宜男性吃的一种海鲜。

2、通乳

吃虾还有通乳的功效,产后新妈妈可以适当吃一点虾,不仅能补充营养物质,也能起到通乳的作用,对母乳喂养也很有好处。

3、滋补

凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人,吃虾都是很好的滋补方式。虾可以作为滋补食品,经常吃虾有强身壮体的效果。

4、补充多种营养物质

虾的营养价值很高,全身是宝。虾脑,含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;

虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。所以,吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。

总结:学习完这道蒜蓉蒸虾,估计小朋友们会一直想念它的,希望以上的做法,会让大家喜欢。

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